Gdy wiosenna aura jeszcze nie rozpieszcza, a ochota na sezonowe smaki jest coraz większa, warto sięgnąć po rabarbar. Jego lekko kwaskowaty smak w połączeniu z aromatyczną pomarańczą i świeżą bazylią tworzy wyjątkowe połączenie, które sprawdzi się w wielu kulinarnych odsłonach.
Pieczony rabarbar z pomarańczą i bazylią to niezwykle uniwersalny dodatek, który smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można go podać z poranną owsianką, kaszą jaglaną czy jogurtem, tworząc pożywne śniadanie. W wersji deserowej świetnie komponuje się z lodami, chrupiącą bezą, goframi czy naleśnikami. A jeśli szukasz bardziej wyrafinowanego smaku, skropiony octem balsamicznym nabierze wyjątkowej głębi.
Bez względu na to, jak go podasz, pieczony rabarbar z pomarańczą i bazylią to kwintesencja wiosennych smaków, które dodadzą energii nawet w pochmurny dzień. Sprawdź, jak łatwo go przygotować!
Składniki
- 2 szklanki rabarbaru
- 1 łyżeczka skórki z pomarańczy
- 3 łyżki soku z pomarańczy
- 10 listków bazylii
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki wody
- szczypta soli
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokrój rabarbar na 5-milimetrowe kawałki. Włóż rabarbar do niedużego żaroodpornego naczynia. Dodaj cukier, skórkę i sok z pomarańczy, liście bazylii oraz wodę. Wymieszaj delikatnie. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 12–15 minut, aż rabarbar zmięknie.
